Non_Alcohol
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Garden Sparkling Tea 60.0 / G15.0장미의 플로럴한 향과 청포도의 달콤한 향을 더한 스파클링 티.
심바약방의 첫번째 레이블로 다양한 미슐랭 레스토랑에서 사용중
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Roasted Cherry juice 42.0체리를 이용해 레드와인을 연상하게 하는 음료.
피노누아의 주된 캐릭터인 체리를 쥬슳 만들었고, 오크통의 뉘앙스를
극대화시키기 위해 보리를 로스팅해 더함
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Korean Sparkling Tea 500ml 35.0방아.취나물,모과 등 한국의 다양한 허브를 이용해 차를 우린 뒤, 카모마일,
녹차 등을 이용해 맛을 낸 한국형 스파클링 티로 드라이한 맛이 매력적
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Bang er 32.0‘갈아만든 배’의 밈에서 영감을 받아 만든 음료.
제철 배와 코리안 민트로 알려져 있는 방아를 이용해 방아의 플로럴한
민트향과 시원한 배의 밸런스가 좋은 음료.
콜키지
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와인/사케 30.0
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위스키 50.0
소다
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토닉워터 3.0다양한 술, 음료와 섞어 먹을 수 있는 음료
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레몬 추가 1.0레몬 반개 제공
막걸리
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범표 막걸리 7% 500ml 30.02024 주류대상 탁주부분 대상 수상
이천쌀의 고소하면서 녹진한 맛이 바디감을 잘 잡아주고
참외, 멜론과 같은 과실의 풍미를 느낄 수 있는 매력적인 막걸리.
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광안밤 6% 375ml 34.0전통주와 맥주양조 기법을 이용해 술을 만들고 있는 양조장.
광안밤은 사워비어 스타일의 막걸리로 라임과 애플민트를 첨가해
시트러스한 풍미와 과실감을 표현함.
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동국이 8% 500ml 35.0겨울 국화로 알려진 동국 이라는 꽃을 더해 만든 삼양주.
국화 특유의 쌉싸름한 맛과 향, 쌀에서 오는 고소한 단맛이 어우러져,
낮은 도수지만 무게감이 느껴지는 막걸리.
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너드 바질 스파클링 5% 375ml 36.0바질을 넣어 향긋한 스파클링 막걸리.
풍부한 탄산감과 기분좋은 산도, 입안을 맴도는 바질의 향까지
밸런스가 좋은 술.
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림 9% 375ml 38.0쌀, 물, 누룩만을 이용해 술의 시원함과 화사함을 표현한 막걸리
발효를 끝까지 가져가 드라이 하면서도 자연스러운 기포의 밸런스가 좋은 술.
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꿈의대화 탁주 38.0쌀이 들어간 벼를 껍질째 빻아 만든 전통 누룩을 이용함.
자두,복숭아 등의 핵과류 풍미와 당도 산도 밸런스가 좋아 어떤 음식과도
잘 어울리는 막걸리.
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밤산책 8% 500ml 39.0다양한 양조장을 방랑하며 술을 만드는 방랑주예사의 작품.
키위와 민트를 이용해 시원한 과실미와 가벼운 탄산감이 매력적이며
호불호 없이 마실 수 있는 막걸리.
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지란지교 카모마일 12% 500ml 40.0순창의 대표 양조장 중 하나인 지란지교에서 만든 탁주.
카모마일을 넣어 은은하면서도 향긋한 풍미가 매력인 술.
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술팡 목련 탁주 42.0삼키기 아깝다는 뜻의 석탄주 기법을 이용한 탁주.
목련꽃 순을 넣어 향긋하면서 은은한 풍미가 좋으며 긴 여운이 매력인 술.
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쿨막 8.5% 500ml 48.0맥주발효에 사용되는 홉을 이용해 빚은 막걸리. IPA와 막걸리를 접목시켜
IPA 특유의 쌉쌀한 비터와 민트, 생강에서 느낄 수 있는 화사한 피니쉬가
일품인 술.
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칠 위드 미 45.0대마씨로 알려져 있는 햄프씨드를 넣어 만든 막걸리
햄프씨드 특유의 고소한 잣과 같은 견과류향과 톡 쏘는 스파이시함이 매력적인 막걸리.
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마스 재즈 12% 375ml 45.0백옥찰 찹쌀과 송산포도로 빚은 탁주.
누룩을 브랜딩해 보다 복합적인 맛을 가지고 있고 캠밸 특유의 포도과실향이
매력적인 탁주.
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씨 막걸리 시그니쳐 뀌베 12% 500ml 46.0배즙, 건포도, 노간주 열매 등을 이용해 만든 어른들의 막걸리.
드라이한 풍미와 블랜딩 된 재료들이 조화롭게 어우려져 다양한 음식과
조화롭게 어울리는 막걸리
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천비향 탁주 14% 500ml 52.0다섯번 빚은 오양주로 3개월의 발효 9개월의 숙성을 통해 만들어진 술
묵직한 바디감과 드라이한 맛, 쌀 본연의 고소한 풍미가 느껴지는 술
추천페어링: 나물과 채끝솥밥
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주연향 화이트 15% 375ml 62.0강화섬 쌀과 참쌀, 찰흑미와 전통누룩만으로 빚고 세번 빚어 저온 발효 후
저온숙성으로 200일간 빚는 전통주.
깔끔한 목넘김과 가벼운 산미가 감도는 맛과 풍부한 바닐라,과실향,꽃향등이
특징인 프리미엄 탁주.
한국 맥주
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즈므블랑 9 IBU 330ml 18.0국화와 산초가 가미된 한국형 밀맥주, 바나나와 스파이시한 향이 특징
추천페이링: 합자장과 증편
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하슬라IPA 41 IBU 330ml 18.0IPA가 가지고 있는 쌉쌀하고 진한 여운, 파인애플과 같은 과실향이 매력
추천 페어링: 명이나물 고추튀김
한국 와인
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264청포도 광야 12.5% 750ml 75.0이육사 시인의 고향 안동 도삭면의 한국 포도 '청수'를 사용해 만든 화이트 와인 드라이하지만 노즈에서는 청포도 사탕같은 향이 올라오면서 미네랄리티와 산도가 좋음
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레돔 시드르 78.0프랑스인 농부 레돔이 한국에서 만든 사과 스파클링.
화이트 와인으로 유명한 프랑스 '알자스' 출신인 도미니크 레돔, 그의 아내와
사랑에 빠져 한국에 넘어와 만든 사과 발효주.
깔끔하고 드라이한 풍미, 사과 본연의 맛과 향을 잘 표현한 한국형 시드르.
약주
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서설 13% 375ml 32.0새벽에 내린 눈과 같은 깔끔함을 담고 있는 술.
단맛과 산미가 매우 적으며 곡물의 풍미와 드라이함이 특징.
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우렁이쌀 청주 14% 500ml 35.0100년 역사를 지닌 충남 논산 양촌양조장의 스테디셀러.
우렁이쌀 농법으로 재배한 찹쌀로 빚어내 곡물 특유의 달콤한 여운과 감칠맛이 특징
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마루나 약주 13% 375ml 38.0용인의 백옥쌀과 누룩, 물 만을 사용해 한번에 빚은 단양주 캐릭터의 약주로
사과와 같은 과실향이 매력적인 약주. 찹쌀을 사용해 느껴지는 단맛과 산도의
밸런스가 아주 좋은 술
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수암주 14% 500ml 42.02021 대한민국 주류대상 대상 수상작. 대야미와 우리밀 누룩으로 빚어낸 약주.
드라이하면서도 부드러운 맛이 특징이며 어떤 음식과도 궁합이 좋은 술
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복복 7% 375ml 43.0화성 리밋브루잉의 신제품. 복숭아와 사과, 망고, 깔라만시 등 다양한 과일을
블랜딩해 화사함을 더한 약주.
마시기 편한 스파클링 타입의 약주로 바디감을 더했음.
주052에서만 맛볼 수 있는 신제품
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아리아리 14%375ml 48.0용안에서 활동하는 소믈리에 부부의 약주.
경기미찹쌀과 효모를 사용해 만든 약주로 발효를 끝까지 시켜 드라이하며
고소한 쌀의 향과 청포도 같은 과실감이 좋은 약주.
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감싸주는 날 16% 375ml 53.0앉은뱅이 술 '소곡주' 스타일,1500년의 역사가 있는 소곡주를 현대적으로
풀어냄 국화의 플로럴함과 달큰하고 묵직한 질감, 잔당감과 여운이 오래가는
피니쉬
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대담주 15% 500ml 54.0경남 사천시 대나무잎을 90일동안 숙성시켜 빚은 삼양주
풍부한 질감과 입안에 꽉 차는 대나무의 향긋함, 아직 알려지지 않아
주052에서만 맛 볼 수 있는 술
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오마이갓 스파클링 봄꽃 9% 500ml 55.0따스한 봄에 재취한 백목련 꽃잎을 넣어 빚어낸 스파클링 약주.
미디엄 스위트 모스카토 스파클링 와인처럼 즐기기 좋은 술.
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오희 스파클링 8.5% 500ml 58.0문경의 오미자를 이용해 만든 탁주.
탁주로 분류되어 있지만 지개미가 거의 없고 맑은술로 소개하고 있음
오미자의 산도감과 베리향같은 과실감이 매력적이여서 식전주로
즐기기 좋은 술.
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맑은바당 15% 375ml 58.0제주 쌀과 누룩을 5개월동안 발효시킨 뒤, 저온에서 한번 더 후숙을 가져가
드라이한 풍미가 매력적인 술.
고소한 곡물향과 바닐라와 같은 향이 매력적이고 특유의 미네랄리티와
고소한맛이 입안에 맴도는 술.
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두두물물 약주 15% 500ml 60.0조선시대 레시피인 호산춘을 현대적으로 복원해 만든 약주.
리치하고 크리미한 질감과 치고오는 당도가 입안을 풍성하게 만들어주며,
모과청,청사과 등의 향이 매력적인 술
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월간온지 14.5% 42.0매월 다른 술을 선보이는 '온지 술 도가'의 약주. 매달 다른 누룩
'월화곡'을 이용해 술을 빚어 매달 다른 맛을 선보인다.
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술팡 몰련 약주 16% 500ml 62.0고문헌의 석탄주 기법을 이용해 빚은 약주.
쌀의 감칠맛과 단향, 은은한 목련의 맛과 향이 매력적이며 다른곳에서
찾아보기 힘든 약주.
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오메기 맑은술 16% 500ml 70.0제주도의 차조를 이용해 오랜 발효과정과 징기간 저온숙성을 거쳐 농익은
맛과 향을 보여주는 약주.
사과,배,복숭아와 같은 농익은 과실향이 매력적이며, 호불호가 없는
제주도 대표 약주.
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중원당 청명주 17% 500ml 75.024절기중 5번째에 있는 청명절에 빚어 먹는다고 해 이름 붙여진 술.
과하지 않은 당도와 산도의 조화.
바나나,사과,배 등과 같은 과실감이 매력적인 술.
2022 주류 대상 대상 수상작
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일엽편주 15% 375ml 86.0오픈런 해야하는 전통주로 알려진 일엽편주 약주.
경북 안동의 농암종택에서 내려오는 레시피로 복숭아, 배, 사과 등과 같은
풍부한 과실미와 쌀의 섬세한 단맛에서 나오는 부드러운 텍스처가 매력적인 술.
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경주법주 초특선 16% 700ml 100.0국내최초 정미율 21%를 자랑하는 고급 청주.
쌀을 79% 깍아내어 보다 깔끔하고 상큼한 과실향이 일품이며 한해
한정수량으로 생산되어 구하기 매우 어려운 술.
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달그리안 경면 녹파주 15% 500ml 120.01670년 저술된 규곤시의 방(음식디미방) 주방문에 기록된 녹파주를 옛법 그대로 복원한 술.
'거울의 비친 푸른파도와 같이 맑은 술' 이라는뜻의 경면 녹파주는 다양한 과실 캐릭터와 화사한 꽃 향기가 특징.
2024 주류대상 약/청주 부분 대상 수상작.
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미담 석탄주 15% 500ml 150.0 / G18.0조선시대 때 부터 내려오는 '석탄주' 기법을 사용한 약주.
삼키기 아깝다는 석탄주의 의미 처럼 입안에서 풍부한 질감과 당도 산도의
완벽한 밸런스를 보여주는 술.
미슐랭 2스타의 밍글스, 권숙수 둥 한국 최고의 다이닝에서 사용되며
극찬을 받은 우리의 술.
증류주
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여유 19% 375ml 33.0100년 역사를 지닌 양촌양조에서 선보인 감압 방식 증류식 소주.
바나나, 바닐라, 흰 꽃, 열대과일(람부탄) 등의 향과 은은한 단맛이 특징
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추사 백 25% 375ml 37.0충남 예산에서 가을에 수확한 사과 과즙을 30일간 발효해 증류한 술.
청사과, 파인애플 등의 과실 향과 스파이시한 맛이 매력적.
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진맥소주 40% 200ml 45.0샌프란시스코 세계증류주대회 골드 메달 수상.
안동 맹개마을에서 천혜의 자연 환경 아래 재배한 유기농 통밀로 만든 소주.
안동소주 계열 중 유일한 밀소주이며 갖 구워낸 통밀빵의 고소한 풍미가 특징.
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화심25 25% 375ml 47.0불의 힘으로 만든 소주, 스코트랜드 '아드백' 출신 바텐더님이 만든 술
쌀을 구워 올라오는 토스터한 맛과 향, 쌀 본연의 구수한 향이 일품
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담솔 40% 375ml 53.0대한민국 식품명인 제 27호이자 경남 무형문화재 제 35호 박흥선 명인의 술.
솔송주를 증류한 후 꿀로 끝 맛을 더한 소주. 송순과 솔잎의 신선한 풍미가 특징.
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KHEE소주 22% / 38% 375ml 48.0 / 68.0LA의 컬처 퀸 에바차우가 선보인 프리미엄 증류식 소주.
감압 방식으로 증류해 화사한 흰 꽃 향기와 깔끔한 맛이 특징이며 정용진 부회장 등 셀럽들에게 사랑 받는 술
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추사 오크 40% 200ml 70.0충남 예산 사과를 발효 후 동증류기로 증류, 오크통에 장기 숙성한 한국형 칼바도스.
잘 익은 사과, 바닐라, 초콜릿 풍미가 특징이며 훌륭한 밸런스를 느낄 수 있음.
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려 고구마 40% 375ml 75.0국순당 브랜드 여주명주에서 만드는 100% 고구마 증류주
고구마에서 오는 구수한 향과 바디감이 비교적 가벼워 가볍게 즐기기에도 좋음
세계 속 우리 와인
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Lou Dumont, Brougogne Cremant NV 80.0 / G 18.0샴페인과 같은 방식으로 만들어져, 특유의 고소한 아몬드와 같은 견과류 풍미와 샤르도네의 레몬, 라임 등의 산도있는 피니쉬.
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Lou Dumont, Meursault 2020 300.0꼬드 드 본의 정수라고 할 수 있는 뫼르소의 샤르도네는 레몬, 라임, 백도와 같은 과실캐릭터도 매력적이지만 리덕티브한 견과류 풍미, 아몬드, 헤이즐넛과 같이 고소한 풍미와 오일리한 질감이 매력적
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Lou Dumont, Gevery Chambertin Bio 2021 280.0부르고뉴,꼬뜨 도르에서 가장 파워풀한 와인을 만드는 마을중 하나인 쥐브리
샴베리탱은 특유의 스파이스도 매력적이지만 시간이 지나면서 올라오는
체리,블랙체리 등의 과실 뉘앙스와 장미꽃과 같은 플로럴한 뉘앙스가 특징
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Lou Dumont, Brougogne Blanc 2021 120.0 / G 25.0부르고뉴, 꼬뜨 도르 최 북단 마을 막사네
막사네 피노누아 특유의 스파이시한 아니스, 흑후추와 같은 섬세한 스파이스와 딸기, 체리 등의 노트가 특징
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Lou Dumont, Brougogne Rouge 2021 120.0 / G 25.0부르고뉴, 꼬뜨 드 본 뫼르소 마을 근처에 있는 라두아는 특유의 익어있는 딸기, 체리, 장미꽃 등의 노트가 특징이여서 가볍게 마시기 좋음
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Lou Dumont, Saint-Aubin 2020 180.0부르고뉴, 꼬뜨 도르 남쪽의 뫼르소 마을과 인접해 있는 생또방 뫼르소처럼
리덕티브한 견과류의 풍미를 잘 보여주면서도 높은 산도와 과실감이 좋은 와인
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Lou Dumont, Nuits-Saint-Georges 2020 240.0강렬한 맛과 향이 있는 뉘-생-조르주는 섬세하면서도 파워플한 매력 때문에
두터운 매니아층을 가지고 있음. 달콤한 레드베리, 체리, 라즈베리, 레드 커런트의 향과 스파이시한 향신료 풍미, 가주그 버섯 등의 향이 특징
소화제
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고운달 오크 (45ml) 52% 30.0국내 최고의 증류주로 자리잡고 있는 고운달, 오미자를 증류한뒤, 오크통에서
숙성시켜 바닐라, 캬라멜, 오미자의 복합적인 향을 잘 표현하고 있어 매니아층이 두터운 술.
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화심 오크 버번캐스크 (45ml) 58% 25.0한국인 최초 스코틀랜드 아드백에서 근무한 오수민 대표의 화심.
군고구마를 이용해 단식증류기로 2회 증류한 후, 버번캐스크에서 6개월 숙성함.
고구마의 풍미와 바닐라, 흰꽃향 등 짧은 숙성기간에서 오는 과하지 않은 오크의 향과 군고구마의 노트가 복합적으로 다가옴
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추성주 20년 숙성 (45ml) 25% 45.0전라남도 담양의 옛 이름인 추성의 지명에서 유래한 추성고을의 리미티드
에디션 제품. 보통 추성주는 추성주 약주를 증류한 뒤, 10가지 이상의
약재를 넣고 달여 100일 이상 숙성시켜 복합적인 풍미가 특징인데 20년이나
숙성되어오는 파워풀한 풍미와 초콜릿, 헤이즐넛과 같은 견과류 향과 복합미가 아주 완성도 있는 술,
24년 8월 200병 릴리즈된 것 중 2병 보유중